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味千拉面为什么会有筋道?

  传统正宗拉面的原料基本都产只选择中筋小麦粉,而味千则采用高筋小麦粉,外加硷粉以增加面身的弹性。尽管做出来的拉面以“筋道”着称,但仅仅是这个“筋道”里面就有大讲究。
  
  20年来味千拉面怀着一颗坚守传统、遵从天然的初心,坚持纯粮制作,不断精进工艺,引领行业标准制定,形成以拉面为核心,开发多种拉面品种并行生产的产品格局,是名副其实的拉面行业领跑者。
  
  味千拉面
  
  味千拉面采用世界先进的“β淀粉酶”物理保鲜技术,具有物理性抗老化、抑菌作用,使拉面能很好、长久的保持新鲜状态,鲜香似出锅般筋道爽滑,这种关于“筋道”的讲究,显然不是那些漫不经心的企业和荒腔走板的门店能做到的。
  
  百分百纯粮,只有小麦、淀粉、水的纯粮组合,无任何添加,做出筋道、爽滑、鲜美的上乘拉面,只靠一种笨办法——尝试、改进,然后重复,这就是熊本人家的经营理念,更是他家拉面20年来的操守所在。
  
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