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味千拉面教你做猪软骨

  很多人都可能吃拉面猪软骨,今天味千加盟官网在这里和大家分享味千拉面猪软骨的做法。

  准备猪软骨(排骨肋条两侧的部位) 400克,清水适量,味噌酱50克,生姜半块,酱油20克,味淋或料酒30克,白糖5克,盐少许,黄芥末酱2克

  猪软骨切段,放入锅中,加水没过软骨,放姜片和葱段,大火烧开;

  水沸腾后撇去沫子,软骨捞出备用;

  软骨放入锅中,重新加水至7、8成的位置即可,放入姜片,大火烧开;

  沸腾后转中火,加入味噌,不断翻动;

  再依次加入味淋,清酒,酱油,翻动搅拌,使酱汁和软骨充分混合;

  水再次沸腾以后,加入冰糖,倒入高压锅压半小时;

  撇去浮油,就可趁热食用。

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