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日本拉面的起源史

  现在的面条不只是北方人喜欢吃,南方人也非常的爱吃,味千拉面从日本市场引进的国内时就引爆了消费市场,它不仅汤的味道鲜美,而且面的劲道Q弹。在这小编要告诉你,这么好吃的拉面引源是在是中国。下面小编就给大家介绍一下拉面的起源。

  故事一:现代意义上的"日本拉面”是从战后时期起源,因没有其它辅助材料,只是把酱油和辣油和开水,混一混,对肚腹有吃饱的感觉,人们就十分满足了。过了半世纪,日本拉面在全国各地,还有这种味道。拉面的面条也是由细面和粗面还有波浪面等,每个拉面店的汤底也不同。

  故事二:汤味道不同的主要原因是,日本拉面开广之前,就有独自的面,叫(うどん)面了,这种面的汤为海带(昆布)和晒干的小鱼还有熏好的鱼肉块削(鲣节)成很薄的片。这种鱼片只是在热水中,煮10秒钟,就要马上捞上来,味道清鲜,颜色如黄金。

  故事三:日本人爱吃味噌酱,在日本最有人气的也是(味噌拉面),以味噌和芝麻等,把味道陈旧了一段时间的味噌汤为地道的拉面,喜欢的人,都把最后一口味噌汤喝完,才满足。因为,日本人平时,经常也有喝味噌汤的食习惯,对于日本人来讲,属于家乡的味道了。

  故事四:还有鸡汤的面,清淡,面也是用细面,煮这种汤的时候,并不用肌肉,而是用鸡的头和爪子还有骨油之类,而后为了味道不发腥味,在放大葱,姜和酱油,要用火煮6-8小时,从鸡骨和葱,姜出来的味道,吃几碗,都不感觉油涅的味道。

  故事五:为了和其他的面店提供不同受顾客欢迎的拉面,有的店的汤,甚至门外不传,当天制作的碗数也有限。在日本,常常看到站在外面等待的客人。这样的店,也和其他的面店不同,比如,先将生面在酱油里过一回,吃的时候,汤清鲜,而面却有着很浓好的味道。