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火了这么多年 这个拉面凭什么?

  在最初被引入中国那会,味千拉面的收益并没有很好,因为当时的人们在饮食上面还没有那么多的想法,而且大家的经济水平还不足以到每个人都能随便吃一碗几十块钱的面,因此也有过低迷期。但随着经济的不断发展,大家在饮食上面的追求也越来越高,这时候的味千拉面就彻底火了,国人都被它的味道所折服,愿意在他身上花钱,吃一碗味千拉面是一种美食的享受,从而火爆中国。直到现在已久是大家最喜欢光顾的拉面店,下面就来讲讲究竟凭什么味千拉面可以火这么多年!


 
  其一在选址上:一碗拉面,选在黄金商业街,这一冒险行为得到了回报。庞大的人流量解决了味千的客源问题,快速的上餐又成就了超高的翻台率,地道的口味吸引了不少的回头客的同时,也使得味千拉面口碑相传。从此,人们便逐渐在各大城市的黄金地段看到味千拉面,也只有在黄金地段才能看到味千拉面,这也着实省了味千不少的广告费。
 
  其二在生产制作上:在日本,味千只是一个地区性品牌,单店面积也只有二三十平米,但是产品的标准化做得相当成功。各门店的汤、面条、半成品原料,都采取统一采购、统一生产、统一提供,门店里的厨房,所需做的只是一个简单的再加工的过程。1999年,味千走进上海,同时在上海也成立了一家和深圳一样的中心厨房,负责为华东、华北及东北地区的味千拉面店提供产品。
 
  其三在管理上:味千店里的员工总数量是根据该店的营业额决定的,而非店面积大小,人力成本严格控制在9%。每个店都有1名专门负责排班的工作人员,根据具体情况做出详细的排班流程,并根据节假日、阴雨天、营业额等客观因素做出相应的调整措施,在保证员工每天8小时工作量的前提下,实现人力资源效率最大化。
 
  登陆大陆的十几年,是不断进行工业化制造的十几年,不断进行系统化调试的十几年,也是不断扩张的十几年。在这个过程中,味千解决了很多中国餐饮业的难题,如工业化操作;也实现了很多中餐所不能及的目标,是一个非常好的投资项目!欢迎大家在网上留言咨询!